{"id":1325,"date":"2023-01-09T16:08:59","date_gmt":"2023-01-09T16:08:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.camposdeesperanza.org\/?p=1325"},"modified":"2023-01-09T16:10:04","modified_gmt":"2023-01-09T16:10:04","slug":"elementor-1325","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.camposdeesperanza.org\/es_mx\/elementor-1325\/","title":{"rendered":"Enrique L\u00f3pez y Proyecto EQUAL de World Vision M\u00e9xico llevan capacitaci\u00f3n a productoras y productores de caf\u00e9 en Veracruz"},"content":{"rendered":"\t\t
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El presidente del Consejo Mexicano de Caf\u00e9s Extraordinarios, Enrique L\u00f3pez, imparti\u00f3 2 seminarios a peque\u00f1as productoras y productores de caf\u00e9 de Tezonapa y Zongolica, en Veracruz, en el marco del proyecto EQUAL de World Vision M\u00e9xico, en los cuales les ense\u00f1\u00f3 diferentes procesos para obtener caf\u00e9s de especialidad, lo cual les permitir\u00e1 obtener mejores ingresos a trav\u00e9s del mercado directo y as\u00ed, beneficiar la econom\u00eda de sus familias y comunidades. Ambas capacitaciones se realizaron con informaci\u00f3n de vanguardia en temas de Procesos Bioqu\u00edmicos de Fermentaci\u00f3n, desarrollados por Enrique L\u00f3pez como investigador por m\u00e1s de 20 a\u00f1os produciendo Caf\u00e9s Especiales y Extraordinarios, para Ar\u00e1bigos y Robustas que cumplan con los compromisos de compra de tostadores nacionales e internacionales.<\/p>

Dichas capacitaciones tambi\u00e9n se enfocaron en la promoci\u00f3n de derechos laborales, prevenci\u00f3n de trabajo infantil y trabajo forzado, y el empoderamiento de las mujeres productoras, objetivos del Proyecto Equal que se implementa en Veracruz y Oaxaca . \u201cEQUAL es el proyecto para promover la prevenci\u00f3n del trabajo infantil y trabajo forzado y mejorar las condiciones laborales de las mujeres de los sectores ca\u00f1a de az\u00facar y caf\u00e9 y adem\u00e1s promover la participaci\u00f3n de la mujer a nivel comunitario. En el caso del sector caf\u00e9, es necesario que las familias tengan los medios de subsistencia que mejoren sus condiciones de vida y ah\u00ed hemos identificado que una alternativa real es la producci\u00f3n de caf\u00e9 de especialidad, por eso trabajamos en alianza con Enrique L\u00f3pez\u201d, coment\u00f3 Oscar Castillo, Director de Proyectos Especiales de World Vision M\u00e9xico.<\/p>

Gracias a esta alianza, 2 productoras y 1 productor de caf\u00e9 de Zongolica que tomaron el seminario con Enrique en noviembre de 2021 lograron obtener la calificaci\u00f3n de caf\u00e9s de especialidad, que ya fueron comercializados en M\u00e9xico, obteniendo 3 veces el precio que est\u00e1 en el mercado.<\/p>

Enrique enfatiz\u00f3: \u201cEstamos hablando de acciones concretas y reales, de alternativas que permitan a las familias cafeticultoras vivir de una mejor manera, obteniendo ingresos justos de acuerdo con la calidad de su caf\u00e9 y que al final representan mejoras para sus condiciones de vida, en el manejo de su cafetal y al mismo tiempo que ni\u00f1as, ni\u00f1os y adolescentes no est\u00e9n sujetos a trabajo infantil y que las y los productores no sean explotados\u201d.<\/p>

Este a\u00f1o, se capacitaron 68 productoras y productores de caf\u00e9 de los municipios de Tezonapa y Zongolica, en Veracruz, quienes aprendieron a realizar los procesos de especialidad: naturales, lavados, red honey y black honey. En palabras de Azucena, una de las productoras participantes: \u201cPara m\u00ed es muy satisfactorio tener a Enrique d\u00e1ndonos esta capacitaci\u00f3n, yo antes no sab\u00eda que exist\u00eda una diferencia en el caf\u00e9 de especialidad, pero con estos conocimientos que nos trajeron, vamos a mejorar la siguiente cosecha y personalmente me siento privilegiada de que esta informaci\u00f3n haya llegado a nuestra comunidad, porque pocas veces nos toman en cuenta a los productoras mujeres\u201d.<\/p>

Como parte de las actividades, Proyecto EQUAL y Enrique L\u00f3pez participaron en el conversatorio con productoras y productores de caf\u00e9 de Coatepec, organizado por Alejandro Natzul Romero, titular de Un Caf\u00e9 para Tus Muertos, donde se abord\u00f3 la importancia de apoyar al sector de caf\u00e9 nacional, resaltando que el estado de Veracruz\u00a0 tiene caf\u00e9s con excelente\u00a0 calidad .Tambi\u00e9n\u00a0 durante\u00a0 la conferencia \u201cCaf\u00e9s Extraordinarios\u201d en el marco del festival gastron\u00f3mico \u201cPuerta de los Sabores 2022\u201d organizado por el Consejo Gastron\u00f3mico Veracruzano en Xalapa,\u00a0 Enrique habl\u00f3 de la importancia de obtener la trazabilidad que exige el mercado internacional de caf\u00e9: \u201cPor eso son importantes las labores sociales y ambientales, el siguiente a\u00f1o queremos colocar los caf\u00e9s de peque\u00f1os productores en Europa y Asia, pero siempre cumpliendo las normas internacionales de respeto a los derechos laborales y cero trabajo infantil\u201d.<\/p>

A partir de estas acciones, el equipo de proyecto EQUAL junto con Enrique continuar\u00e1n el seguimiento a las productoras y productores capacitados, para que la siguiente cosecha tenga las caracter\u00edsticas que los lleven a ser caf\u00e9s de especialidad,\u00a0 brindando acompa\u00f1amiento, talleres, capacitaciones y dem\u00e1s acciones que mejoren su calidad de vida.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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